Gondolkozott már azon, hogy a mai konyhák miért néznek ki úgy?

Az 1900 -as és az 1920 -as évek között hatalmas változások voltak a konyhában, de a konyha csak az 1930 -as években kezdte felvenni modern formáját. A konyhakonfiguráció, amelyet most mindannyian ismerünk, a Bauhaus néven ismert német iskolában gyökerezik, mint sok modern dizájn.

Ahogy az utolsó bejegyzésemben említettem, tovább a konyha kialakítása 1900 -tól az 1920 -as évekig , az 1930-as évek előtt sok konyhában nagyon kevés volt a beépített tároló vagy egyáltalán munkaterület. Előfordulhat, hogy egy ház mosogatóval, tűzhellyel és talán porcelánszekrénnyel van felszerelve, a többit pedig a háztulajdonosnak kell biztosítania. Virágzó kereskedelem folyt a szabadon álló konyhaszekrényekkel, amelyek tárolást és munkaterületet is biztosítottak. Még az 1920-as években, amikor az építők beépített szekrényeket kezdtek hozzáadni a konyhákhoz, a munkalapok magassága messze nem volt szabványos, és gyakran több magasságot láthatott ugyanabban a konyhában.

(Kép jóváírása: Antik otthoni stílus )

A 20 -as évek konyhájához képest a 30 -as évek konyhái feltűnően hasonlítottak modern unokatestvéreikre. Ebben az 1930 -as évekbeli konyhában (szintén a fenti ólomkép), foltos Antik otthoni stílus , a beépített szekrényeket a munkalap megszakítás nélküli szakaszai borítják. A tűzhely és a mosogató beépítve van a munkalapba (néhány remek vágódeszka tárolóval együtt, amit nem bánnék, ha a saját házamban lennék).

(Kép jóváírása: Antik otthoni stílus )

Néhány tényező hozzájárult a konyha fejlődéséhez, ahogyan azt ma ismerjük. A konyha, amely egykor a szolgák tulajdona volt, kezdte felkelteni a tervezők figyelmét, mivel a háztartási segítség egyre ritkábbá vált, és a középosztálybeli nők több időt töltöttek konyhájukban. Ugyanakkor nagyobb hangsúlyt fektettek a hatékonyságra. Úgy gondolják, hogy az ipari termelés technikáinak alkalmazása racionalizálhatja a konyhai munkát, és lehetővé teszi a nők számára, hogy kevesebb időt töltsenek a munkával. A fokozódó iparosítás pedig lehetővé tette, sőt kívánatosvá tette a készülékek és szekrények szabványosított magasságban történő gyártását.

(Kép jóváírása: Század közepi otthoni stílus )

Christine Frederick, akinek könyve Háztartástechnika: Tudományos menedzsment az otthonban 1919 -ben jelent meg, az otthoni hatékonyság korai híve volt. A konyhai tervezésre vonatkozó javaslatai nem a konyha megjelenésének javítására, hanem funkciójára összpontosítottak - például az edényszekrényeket a mosogató mellé helyezte, hogy lépéseket takarítson meg, miközben elrakja a dolgokat. Néhány évvel később Lillian Gilbreth mérnök és pszichológus, aki az ipari folyamatok hatékonyságának növelését célzó mozgástanulmányokon dolgozott, figyelmét a konyhára fordította. Fejlesztette a „munkaháromszög” (mosogatóból, hűtőszekrényből és tűzhelyből álló) ötletét, amely ma is irányítja a konyhatervezést.

→ A munkaháromszög: elavult konyhatervezési mítosz vagy abszolút kötelező?

(Kép jóváírása: Arch Daily )

E két nő elképzelései hatással voltak a német tervezők egy generációjára, akik a tiszta, őszinte formatervezés mániájából táplálkozva világosan meghirdették a funkciójukat, és olyan konyhát akartak létrehozni, amely nemcsak hatékonyan működik, hanem nézett hatékony is. 1923 -ban George Muche és Adolf Meyer, a német modern Bauhaus iskola két tervezője létrehozta a Haus am Horn modellházat, amelynek konyhája, bár közel 100 éves, feltűnően modernnek tűnik. Minden ott van: a sima, vízszintes munkalapok, az egységes szekrények, a tűzhely, amely szépen bebújik a pult alá.

(Kép jóváírása: Asszony )

1927 -ben Margarete Schutte Lihotzky, az első nő, aki építész képesítéssel rendelkezett szülőhazájában, Ausztriában, a Bauhaus konyha ötleteire építve továbbfejlesztette a frankfurti konyha tervezésével, amelyet a városban épülő új munkáslakáshoz terveztek. . A frankfurti konyha, bár meglehetősen kicsi, tele volt átgondolt érintésekkel, amelyek megkönnyítették a háztartás gondját, beleértve a kihajtható vasalódeszkát, a falra szerelt edényleeresztőt és az alumínium edényeket a szárazárukhoz, amelyeknek fogantyúi és kifolyói voltak . A frankfurti konyha hatalmas befolyással volt a későbbi konyhatervezésre: a Bauhaus -példához hasonlóan természetellenesen modernnek tűnik, bár valamivel több melegséggel (és még színnel). Érdekes módon a frankfurti konyhában nem volt hűtőszekrény, amelyet extravaganciának tartottak egy olyan helyen, ahol az emberek még mindig mindennap vásárolnak.

(Kép jóváírása: Élet )

Az 1930 -as években a konyhai hirdetések, ha nem is feltétlenül tényleges konyhák, elkezdték tükrözni a „felszerelt” konyha új divatját. 1943-ban a Libbey-Owens-Ford cég megbízta H. Creston Dohnert, hogy tervezzen meg egy mintakonyhát, amelyet a „Holnap konyhája” -nak neveznek. Az ország különböző áruházaiban megjelenített, becslések szerint 1,5 millió ember látta.

(Kép jóváírása: Század közepi otthoni stílus )

Bár néhány újítása, mint például a beépített gofrisütő és a lábpedállal működtetett mosogató, nem igazán fogott meg, a Holnap konyhája segített megalapozni a Bauhaus ötletét a karcsú, folyamatos munkalapokról, mint a modern konyha szabványáról. Ez persze nem azt jelentette, hogy az emberek azonnal kimentek, és kicserélték a darabos konyhájukat. De a szerszámot öntötték - a konyha új megjelenését sikerült kialakítani, és nem volt visszaút.

(Kép jóváírása: Század közepi otthoni stílus )

További olvasáshoz:

• A modern konyha elkészítése: kultúrtörténet
• Az amerikai konyha: 1700 -tól napjainkig: Hearth -tól Highrise -ig
• Amikor a modernizmus belépett a konyhába a New York Review of Books -ból

Nancy Mitchell

Hozzájáruló

mit jelent a 222 -es szám

Az Apartment Therapy vezető írójaként Nancy megosztja idejét a gyönyörű képek megtekintésével, a designról írással és a stílusos apartmanok fényképezésével NYC -ben és környékén. Nem rossz előadás.