Gyakran összezavarom a bal és a jobb oldalamat, így nem meglepő, hogy a megfelelő terítés teljesen rejtély volt számomra az ételszolgálatban töltött évek előtt. Az éttermekben végzett munka az agyamba fúródott, hogyan kell asztalt teríteni, és - akár egyetértesz vele, akár nem - teljesen hasznosnak tartom a mai napig, amikor gyorsan asztalt akarok készíteni egy vacsorára, és minden jól néz ki és szervezett. Ezért úgy gondoltam, hogy összeszedek néhány egyszerű mutatót és linkeket más jó bejegyzésekhez. Élvezd!
Megment Tűzd ki További képek megtekintése (Kép jóváírása: Maxwell Ryan)
Alkalmi beállítás
Ez a mindennapi asztali beállítás, és csak néhány szabályt követ, amelyek a rajongó beállításaira épülnek:
Tányér - Pont a közepébe
Villa - Balra 9:00 órakor
Kés és kanál - Jobbra 3:00 órakor a késsel a belső oldalával befelé (tehát a penge biztonságosan a lemez felé)
Üveg - A jobb felső sarokban 1:00 órakor
Szalvéta - A villák alatt, bár technikailag játszhat a szalvétával, és tányérra vagy külső villára helyezheti.
Megment Tűzd ki További képek megtekintése (Kép jóváírása: Maxwell Ryan)
Divatos beállítás
A fentiekből kiindulva ez az ütemterv lehetővé teszi az összes többi edényt, amely egy finom étkezéshez szükséges, és követi az útmutatót, amelyet kívülről kezd, és az étkezés során befelé halad a tányér felé.
Tányérok - Középen, a legkisebb halmozva a tetején, úgy, hogy a Charger az Entree Plate alatt van az Előétel Plate alatt. Ily módon minden tányér törölhető, és lent egy új, tiszta tányért hagyhat. A kenyértálca 10:00 órakor bal felső sarokba kerül, rajta késvillával.
Sütőedény - A villák balra mennek 9:00 órakor, a legkisebbek kívülről (vacsora, saláta, majd halvilla). A kés kanállal jobbra megy 3:00 órakor, a legkisebb kanállal kívül (leves, majd gyümölcskanál)
A desszerthez használt evőeszközök 12:00 órakor a tetejére kerülnek (desszertkanál és villa)
Szemüveg - Piros vagy boros (vagy mindkettő) pohár kerül a jobb felső sarokba 1:00 órakor, vízzel és/vagy pezsgővel balra. Általában csak víz- és borospohár van nálam, de itt sok lehetőséget kínálhat vendégei számára, ha szeretné, majd távolítsa el azt, amit nem használnak.
Szalvéta - Mindig szeretem, ha a szalvéta a villák alatt balra van, de helyénvaló, hogy a szalvéta valójában az ételtálcán legyen. Akárhogy is, csak ne töltse a szalvétát a borospohárba, és próbálja meg hattyúnak látszani.
Csinos nő
Egy egész generáció ezt a tudást nem Martha, hanem Julia Roberts révén vette fel a Pretty Woman című filmben… itt a hivatkozás:
mi az 10 10 10
További források a táblázat beállításához
- Zöldebb asztal beállítása
- Asztal készítése @ Style Me Pretty
- Hivatalos asztal beállítása @ Martha Stewart
- Az asztal terítése különleges vacsorához @ Az öreg gazda almanachja
