Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem az öntöttvas serpenyőm az egyik legjobb barátom. Iskolás koromban vettem fel tíz dollárért a Massachusetts állambeli Hadley -i bolhapiacon, és azóta is velem van. Ez nem nagy karbantartás vagy bonyolult - valójában ez a legegyszerűbb serpenyő, amellyel gondozni kell, amíg tudja, mit kell tennie. Ha arra gondol, hogy beszerez egyet, vagy van, és szeretné tudni, hogyan kell gondoskodni róla, nézze meg az öntöttvas teljes útmutatóját.
Az öntöttvasak olyan nagyszerűek, mert sokoldalúak. Az egyik serpenyőben van egy tapadásmentes serpenyőm, pizzakő, holland sütő, rács és még egy sütemény is. Ráadásul kempingezni is tudom, és néhány hétig a csomagtartómban dobálózva hagyom, és még mindig tökéletes (bár bármi törékeny a csomagtartóban, horpadt lehet).
Íme az okaim az öntöttvas serpenyő beszerzésére:
- Bár lassabban hevülnek, sokkal egyenletesebben melegszenek és főznek, mint a vékonyabb serpenyők.
- Saját készítésű tapadásmentes felületük-fűszerezésüknek nevezik-kiválóan alkalmas tojásra, palacsintára és alapvetően mindenre.
- Többcélú: serpenyő, pizzakő, holland sütő, rács, tábortűz serpenyő, süteménylap…
- Egyenesen a tűzhelyről a sütőbe megy, majd vissza.
- Szinte elpusztíthatatlan. Más tapadásmentes serpenyők idővel romlanak, és bevonatuk esetleg mérgező.
- Más tapadásmentes edényekkel ellentétben öntöttvas fém edényeket is használhat.
- Olcsó. Egy jól fűszerezett használt öntöttvas könnyen illeszkedik egy drága luxus serpenyőbe.
- Könnyen tisztítható.
- Örökké tart. Öntöttvasaid biztosan túl fogják élni az unokáidat.
Ha más okra van szüksége, itt van a rövid videó a Gubanc című film ihlette öntöttvas serpenyőkről.
látom 3:33
Az okok, amelyek miatt nem kaphat egyet:
Nem szereti, ha a különböző ételek hozzáérnek a tányérjához, vagy elkeseríti az ötlet, hogy ne használjon szappant. Az öntöttvas porózus, és az idő múlásával a fém lassan felszívja az olajat és más élelmiszer-részecskéket, és megteremti a keresett tapadásmentes fényt. Vannak, akik azt mondják, hogy ez öntöttvasból főzött ételekhez finom ízek keverékét kölcsönzi, mivel a kakukkfű a reggeli tojásokban paradicsomszószba kerül vacsorára, de őszintén szólva soha nem vettem észre.
Másik hátránya, hogy nehéz. Ha gondjai vannak az emeléssel, vagy szeretne egy serpenyőt a tűzhely körül dobni egy csuklómozdulattal, próbáljon ki valami mást.
Tisztítás módja:
A mindennapi tisztításhoz öblítse ki az edényt vízzel, és enyhén dörzsölje le a leragadt anyagot. Mosás után tegye vissza az edényt a tűzhelyre, hogy megszáradjon. Az öntöttvas hosszú ideig nedvesen hagyása az egyetlen egyszerű módja annak, hogy kárt tegyen benne, mivel a vas rozsdásodhat*.
4:44 angyalszám
Ha szuper ragadt étele van, próbálja meg sózni az öntöttvasat. A só könnyű csiszolóanyagként működik, amely egyszerre fűszerezi a serpenyőt. Ne használjon súroló súrolót/kefét, és soha ne használjon szappant. Mindkét akarat tisztítsa meg a serpenyőt, ami ebben az esetben gondot jelent, mivel megtisztítják a fűszereket a serpenyőből. Viszlát tapadásmentes!
*Ha serpenyője rozsdásodik, használjon acélgyapotot a rozsda eltávolítására, majd fűszerezze újra a serpenyőt.
Fűszerezés:
Az öntöttvas serpenyő szappannal és súrolóval való tisztítására csak akkor van szüksége, amikor megkapja-ha és csak akkor, ha használják. Mivel nem tudja pontosan, hol volt egy használt öntöttvas, és mit főztek benne, érdemes alaposan lemosni és újra fűszerezni a semmiből*. Fűszerezéséhez kenje be vastagon olajjal a serpenyő belsejét és dobja 350-400 ° F-os sütőbe egy órára. Ez az olajat a fémbe süti, egyfajta ugrásszerű kezdés a felhalmozódásban, amelyet a főzés során kapunk. Ha a serpenyője kissé ragadósnak tűnik, nyugodtan fűszerezze újra.
*Hallottam olyanokról, akik sütőtisztítót használtak az edények lecsupaszítására, és az én javaslatom az, hogy ne. A sütőtisztító mérgező, az edénye porózus, és a végén sütőtisztítót fogyaszt.
Megment Tűzd ki További képek megtekintése (Kép jóváírása: Emil Evans)
mit jelent az 555 angyalszám
Tippek egy régi öntöttvas serpenyő vásárlásához:
- Vásároljon amerikai gyártású edényeket. A Griswold, a Wagner és az Erie a három márka, amelyet a bolhapiacokon és a címkeértékesítésen kell keresni. Fordítsa meg a serpenyőt; ha azt írja, hogy Tajvanon készült, vagy bármi más, mint a három név egyike, akkor nem szeretné.
- A fogantyún szereplő számok méretek. Szerintem a 6 nagyszerű egy adaghoz és grillezett sajthoz, 8 minden máshoz. Itt van a táblázat a pontos méretszámról a tényleges méretekhez .
- Kérdezze meg az eladókat, hogy honnan származnak a serpenyőik. Ha autósbolt, akkor maradjon távol. A nagymamájuk vagy egy ingatlanértékesítő konyha? Nagy. Ha nem tudják, használja a legjobb megítélését. Engedélyt adok, hogy alaposan megvizsgáljuk (szagoljuk!) A serpenyőt, és elutasítsuk, ha valami túl funky.
Ha nem tetszik a használt edények ötlete, vagy nem szeretné saját serpenyőjét fűszerezni, a Lodge előfűszerezett serpenyőket készít. A magasabb kategóriájú öntöttvashoz, beleértve a zománcozott edényeket (gondoljunk a Le Creuset-re), tekintse meg az Öntöttvas edények vásárlása című bejegyzésünket.
angyal szám 111 jelentése
