Függetlenül attól, hogy hol vagy és mit csinálsz, mindig van mód arra, hogy feltörj valamit a konyhádban, hogy szinte minden ételt elkészíthess. Noha a rizsfőzőt nem igazán lassú tűzhelyként való használatra tervezték, megduplázódhat, ha nincs más, ami elvégzi a feladatot.
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Nemrég vettem egy hatalmas sertéssültet, amit terveztem a főzéshez. Jelenleg Ázsiában élek, és a lakásunkban nincs sütő. Egyszerű megoldást kerestem a pecsenye megfelelő elkészítéséhez, ami nem kerül sok pénzbe. Nagyon szeretem a lassú főzéseket. A Crock Fazekak rendben vannak, de valójában jobban szeretem a nagy porcelán- vagy kőedényeket, amelyeket tűzhelyre helyezhet.
Körülnéztem, hátha találok olcsó alternatívát. Találtam néhány forró edényt, amelyek elvégezhetik a munkát. A baj az, hogy a drága oldalon voltak, minimum 50 dollár. Elhatároztam, hogy elgondolkodom, és hazamentem. Aztán megütött. Néhány hónappal ezelőtt rizsfőzővel főztem chilit. Semmi oka nem volt arra, hogy ne lehetne használni egy sült lassú sütéséhez.
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Ritkán használjuk a rizsfőzőt, hacsak nem pároljuk meg a zöldségeket. A rizsfőzőnknek néhány beállítása van, köztük egy, amely csak melegen tartja az edényt. Ez az a beállítás, amellyel a főzőlapot legtöbbször bekapcsolva hagyja. Kezdésként helyezze a hozzávalókat a rizsfőzőbe. Sertéssültet, hagymát, curryt, szójaszószt, chilis szószt, citromlevet, fokhagymát és néhány más fűszert, köztük koriandert tettem fel. Általában vendéglátom az arányokat.
Miután minden a fazékban van, állítsa a tűzhelyet a szokásos rizsfőzésre. Miután elérte a forrásponthoz közeli hőmérsékletet, állítsa a fűtést melegítési beállításra. Így hagytam el a rizsfőzőt körülbelül egy óráig. Időnként felforgattam a hőt néhány percig, majd leraktam. A lassú tűzhelyhez hasonlóan a legjobb, ha nem nyitjuk túl gyakran az edényt, mert a hő eloszlik, és újra fel kell építeni.
Az eredmények nagyon jók voltak. Ezt a technikát a jövőben újra fogom használni más ételekhez. A serpenyő nagyon lédús és sós volt. Ez a folyamat néhány okból nyert a könyvemben. Olyan technológiát használ, amely már otthon volt, ahelyett, hogy pénzt költene más edényekre. Az áramfogyasztás rendkívül alacsony volt. Bebizonyosodott, hogy a lassú tűzhelyek nagyon kis mennyiségű energiát fogyasztanak. Ezenkívül az ilyen típusú tűzhely használata nagyon kényelmes. Nem igazán kell nézni az étel főzését, hanem visszamehet és mást tehet, amíg elvégzi a dolgát. Imádom, hogy reggel el tudsz kezdeni egy ételt, mielőtt munkába indulsz, és visszatérhetsz hozzá, hogy munka után készen állsz. Végül a helyem rendkívül jó illatú volt, miközben szombaton főztem.
(képek keresztül SmallSpacesAppliances , A rizsfőzők és tartomány)
