Régi kérdés: megtartsam vagy feldobjam? Ez természetesen a hűtőben lévő ételekre vonatkozik, amelyek megkérdőjelezhető ideig ott ülnek áramszünet után. Hivatkozunk az Egyesült Államok kormányának élelmiszerbiztonsági irányelveire, és azt javasoljuk, hogy a hűtőszekrényeink és a fagyasztóink mennyi ideig tartsák hőmérsékletüket, valamint azt, hogy az áramkimaradás idején tartsák -e vagy dobják el a bent tartott élelmiszereket.
Általában ajánlott az élelmiszerek biztonságos tárolásához, hogy a hűtőszekrény legalább 40 ° F, a fagyasztó 0 ° F vagy alacsonyabb hőmérsékleten legyen. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata (FSIS) tájékoztató jellegű adatlap hogy maximalizálja a hűtőszekrény hűtőteljesítményét áramszünet esetén. A hűtőszekrény zárva hagyása kulcsfontosságú része az élelmiszerek biztonságának megőrzésében.
A hideg hőmérséklet fenntartása érdekében a hűtőszekrény és a fagyasztó ajtaját lehetőleg tartsa zárva. A hűtőszekrény bontatlanul körülbelül 4 órán keresztül biztonságosan hidegen tartja az ételeket. A teli fagyasztó körülbelül 48 órán keresztül tartja a hőmérsékletet (24 órán keresztül, ha félig tele van), ha az ajtó zárva marad. - USDA FSIS.
Az NSW Élelmiszerhatóság lenyűgöző grafikonokat mutat be, amelyek kiemelik a hőmérsékletveszteséget és a helyreállítási időt a hűtőszekrény kinyitása esetén, még bekapcsolt állapotban is. Megmutatják, mennyire pusztító hatású lehet a hőmérséklet -szabályozás, ha kinyitja az ajtót az ételek elkészítéséhez, a hűtőszekrény tisztításához és feltöltéséhez.
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Egy tanulmány UMass Amherst felfedezte, hogy a felső polcon tartott élelmiszer gyorsabban felmelegszik, mint az aljához közelebb tartott.
Az adatok elemzése során következetesen látható volt, hogy az alsó, teljes gallonos tartályok a leghosszabb ideig tartják a hőmérsékletet. E vizsgálat eredményei alapján, ha a hűtőszekrényben a kiindulási hőmérséklet 3 ° C volt, akkor a felső polcon lévő élelmiszer hőmérséklete 5,9 ° C lesz. amely 2,9 ° C -kal melegebb lenne, mint az alsó polcon tartott étel az áramszünet első 60 percében. Gyakorlati szempontból ez azt jelenti, hogy a hűtőszekrény tetejének hőmérséklete az első órán belül már a veszélyes zónában lenne. Célszerű és körültekintő lenne tehát a gyümölcsöket válság idején a hűtőszekrény felső polcain tárolni. Ez is megerősítette azt a tényt, hogy a hideg levegő mindig a hűtőszekrény alján lesz, és ez lesz a hűtőszekrény leghidegebb része; ezért a legjobb hely a húsok tárolására a hűtőszekrény alsó polca.
Megment Tűzd ki (Kép jóváírása: Apartment Therapy)
Az USDA FSIS a remek diagram hogy segítsen válaszolni az étel megtartásával vagy kidobásával kapcsolatos nagy vitára:
HŰTŐ ÉLELMISZER| 40 ° F felett tartják több mint 2 órán keresztül | |
| HÚS, baromfi, tenger gyümölcsei Nyers vagy megmaradt főtt hús, baromfi, hal vagy tenger gyümölcsei; szójahús -helyettesítők | Dobd el |
| Hús vagy baromfi felengedése | Dobd el |
| Hús, tonhal, garnélarák, csirke vagy tojás saláta | Dobd el |
| Mártás, töltelék, húsleves | Dobd el |
| Ebédhús, virsli, szalonna, kolbász, szárított marhahús | Dobd el |
| Pizza - bármilyen öntettel | Dobd el |
| Konzerv sonka, felirat: Hűtve | Dobd el |
| Hús- és halkonzerv, kinyitva | Dobd el |
| SAJT Lágy sajtok: kék / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, nyaraló, tejszín, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, fehér sajt, friss sajt | Dobd el |
| Kemény sajtok: Cheddar, Colby, svájci, parmezán, provolone, romano | Biztonságos |
| Feldolgozott sajtok | Biztonságos |
| Aprított sajtok | Dobd el |
| Alacsony zsírtartalmú sajtok | Dobd el |
| Reszelt parmezán, romano vagy kombináció (dobozban vagy üvegben) | Biztonságos |
| TEJTERMÉK Tej, tejszín, tejföl, író, párolt tej, joghurt, tojáslepény, szójatej | Dobd el |
| Vaj, margarin | Biztonságos |
| Bébitápszer, kinyitva | Dobd el |
| TOJÁS Friss tojás, héjában keményre főzve, tojásételek, tojástermékek | Dobd el |
| Pudingok és pudingok | Dobd el |
| KASZEROLOK, LEVESEK, PÁROSOK | Dobd el |
| GYÜMÖLCSÖK Friss gyümölcsök, vágva | Dobd el |
| Gyümölcslevek, kinyitva | Biztonságos |
| Gyümölcskonzerv, kinyitva | Biztonságos |
| Friss gyümölcsök, kókusz, mazsola, aszalt gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, datolya | Biztonságos |
| Mártások, szórások, lekvárok Nyitott majonéz, tartármártás, torma | Dobja el, ha 50 ° F felett van 8 órán keresztül. |
| Mogyoróvaj | Biztonságos |
| Zselé, ínyenc, taco szósz, mustár, cica, olajbogyó, savanyúság | Biztonságos |
| Worcestershire, szója, grill, Hoisin szószok | Biztonságos |
| Halmártások (osztrigaszósz) | Dobd el |
| Ecet alapú kötszerek | Biztonságos |
| Kinyitott krémes alapú kötszerek | Dobd el |
| Spagetti szósz, nyitott üveg | Dobd el |
| Kenyér, sütemények, sütemények, tészta, gabonafélék Kenyér, zsemle, sütemény, muffin, gyors kenyér, tortilla | Biztonságos |
| Hűtőszekrény keksz, tekercs, süteménytészta | Dobd el |
| Főtt tészta, rizs, burgonya | Dobd el |
| Tészta saláták majonézzel vagy vinaigrette -nel | Dobd el |
| Friss tészta | Dobd el |
| Sajttorta | Dobd el |
| Reggeli ételek -gofri, palacsinta, bagel | Biztonságos |
| PIES, PASTRY Sütemények, krémmel töltve | Dobd el |
| Pite - puding, sajttal töltött vagy sifon; quiche | Dobd el |
| Lábak, gyümölcsök | Biztonságos |
| ZÖLDSÉGEK Friss gombák, gyógynövények, fűszerek | Biztonságos |
| Zöldek, előre vágva, előmosva, csomagolva | Dobd el |
| Zöldség, nyers | Biztonságos |
| Zöldség, főtt; tofu | Dobd el |
| Zöldséglé, kinyitva | Dobd el |
| Sült krumpli | Dobd el |
| Kereskedelmi fokhagyma olajban | Dobd el |
| Krumplisaláta | Dobd el |
| FAGYASZTOTT ÉLELMISZER | Még mindig tartalmaz jégkristályokat, és olyan hidegnek érzi magát, mintha hűtve lenne | Kiolvadt. 40 ° F felett tartják több mint 2 órán keresztül |
| HÚS, baromfi, tenger gyümölcsei Marha-, borjú-, bárány-, sertés- és darált hús | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Baromfi és őrölt baromfi | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Változatos húsok (máj, vese, szív, chitterlings) | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Rakott, pörkölt, leves | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Hal, kagyló, rántott tenger gyümölcsei | Újrafagyasztás. Azonban némi textúra- és ízvesztés lesz. | Dobd el |
| TEJTERMÉK Tej | Újrafagyasztás. Elveszíthet némi textúrát. | Dobd el |
| Tojás (héj nélkül) és tojástermékek | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Fagylalt, fagyasztott joghurt | Dobd el | Dobd el |
| Sajt (lágy és félpuha) | Újrafagyasztás. Elveszíthet némi textúrát. | Dobd el |
| Kemény sajtok | Újrafagyasztás | Újrafagyasztás |
| Aprított sajtok | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Tejet, tejszínt, tojást, lágy sajtokat tartalmazó rakott edények | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Sajttorta | Újrafagyasztás | Dobd el |
| GYÜMÖLCSÖK Gyümölcslevek | Újrafagyasztás | Újrafagyasztás. Dobja ki, ha penész, élesztős szag vagy nyálkásodás alakul ki. |
| Otthon vagy kereskedelmi csomagolásban | Újrafagyasztás. Megváltoztatja a textúrát és az ízt. | Újrafagyasztás. Dobja ki, ha penész, élesztős szag vagy nyálkásodás alakul ki. |
| ZÖLDSÉGEK Gyümölcslevek | Újrafagyasztás | 40 ° F felett 6 órán át tartva dobja ki. |
| Otthon vagy kereskedelmi forgalomban csomagolva vagy blansírozva | Újrafagyasztás. Állag- és ízvesztést szenvedhet. | 40 ° F felett 6 órán át tartva dobja ki. |
| Kenyerek, tészták Kenyér, zsemle, muffin, sütemény (puding töltelék nélkül) | Újrafagyasztás | Újrafagyasztás |
| Sütemények, torták, péksütemények puding- vagy sajt töltelékkel | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Pite torta, kereskedelmi és házi kenyértészta | Újrafagyasztás. Némi minőségromlás léphet fel. | Újrafagyasztás. A minőségi veszteség jelentős. |
| EGYÉB Rakott - tészta, rizs alapú | Újrafagyasztás | Dobd el |
| Liszt, kukoricaliszt, dió | Újrafagyasztás | Újrafagyasztás |
| Reggeli tárgyak -gofri, palacsinta, bagel | Újrafagyasztás | Újrafagyasztás |
| Fagyasztott étel, előétel, különlegességek (pizza, kolbász és keksz, húspite, készételek) | Újrafagyasztás | Dobd el |
Természetesen a legjobb dolog a hűtőszekrény és az étel érdekében az energiaellátás helyreállítása, vagy az, hogy soha nem veszítjük el.A megfelelő vészüzemi áramfejlesztő megtalálásasegít elkerülni az erő és az étel elvesztését. Emellett ne felejtse el hatékonyan működtetni a hűtőszekrényt az energiaköltségek megtakarítása és a hűtőszekrény legjobb működése érdekében.
TOVÁBBI GENERÁTOROK, HŰTŐTIPPEK ÉS TRAKKOK A LAKÁSTERÁPIÁN
• Hogyan lehet hatékonyabbá tenni a hűtőszekrényt (Home Hacks)
• Lépjen ki a rácsból alternatív otthoni energiaforrásokkal
•Hogyan találjuk meg a megfelelő vészhelyzeti áramfejlesztőt?
(Képek: Shutterstock/with God ,Shutterstock/Szerencsés üzlet, NSW Élelmiszerhatóság )
