A Super Bowl napján a kedvencem elkészítésére készültem édesburgonya mogyoróleves , és találtam egy nagyon egyszerű, finom megjelenést csicseriborsó lapos kenyér recept párosítani vele. A hozzávalókat összekeverve észrevettem a használatára javasolt receptet egy öntöttvas serpenyőt sütőben, hogy megsüljön a lepénykenyér. Arra gondoltam, hogy veszek egyet a konyhánkban, ezért elküldtem a férjemet a Target -be hivatalosan megkezdjük öntöttvas utunkat .
Szégyenlem ezt kimondani, miközben magamra gondolok hozzáértő házi szakács , Addig nem volt öntöttvas serpenyőm. Nem arról van szó, hogy nem akartam öntöttvasból főzni - sok barátom a sokoldalúságról és tartósságról dicsér. Őszintén szólva kerülgettem, mert megijedtem. Ismeretlen kifejezések, mint pl fűszerezés és a rozsdásodástól való félelem a komfortzónámban tartott, szalonnámat és tojásomat főztem olcsó tapadásmentes serpenyővel, amit a nagymamám kapott karácsonyra.
Gyorsan észrevettem, hogy az öntöttvas előnyei meghaladják a lehetséges hátrányokat. De mivel sietve, minden kutatás nélkül megvettem az öntöttvasat, néhány ostoba hibát követtem el. Ha Ön hasonlóan zöld az öntöttvas világához, íme néhány dolog, amit szeretnék, ha tudnám, mielőtt hazahoztam a serpenyőmet.
Az öntöttvas könnyebben tisztítható, mint gondolná.
Amíg a piszkos ruhámat szellőztetem, elmondom a legkínosabb öntöttvas történetemet. Megsértettem egy nagyon intuitív és fontos öntöttvas alapelvet, amikor véletlenül beáztattam a mosogatóba az első éjszaka, amikor használtam. Elkészítettem a vacsorát (a lepénykenyér egyébként finom volt), majd leléptem a konyhából, hogy megnézzem a félidős műsort. A férjem mosogatott a játék után, a mosogató részben vízzel maradt. A gyerekeink lefekvése és a konyha kitakarítása között egyikünknek sem jutott eszébe az öntöttvas külön tisztítása a többi edénytől. (Az öntöttvas fém, ezért vízben hagyva rozsdásodhat.)
11:11
Másnap reggel kutakodtam. Számomra az áztatás a leghatékonyabb módja a lerakódások eltávolításának más ételekből, de szükségem lenne egy új módszerre. Megtanultam néhány dolgot. Feltételeztem, hogy nem lenne helyes szappant használni öntöttvasra, de valójában öntöttvas tisztításához használhat mosogatószert és ecsetet vagy szivacsot , csak nem annyi szappant, mint más ételeknél . Az öntöttvas természetesen rugalmas (a rozsda dolgán kívül), ezért ellenáll a súrolásnak.
Megment Tűzd ki További képek megtekintése Hitel: Ashley Poskin
De az első éjszaka buta hibája után ideges lettem, amikor az öntöttvas a mosogató közelében volt. Egy másik lehetőséget keresve a leégett lerakódások eltávolítására a serpenyőből találtam egy igazán egyszerű és meglepően hatékony módszert: a sót. Ahelyett, hogy szappant és csiszolókefét használnék, egyszerűen csak öntöttem néhány nagy sópelyhet a serpenyő érintett területeire, vettem egy nedves törülközőt, és lemostam. Mágikusan működött. A só éppen elég csiszoló hatású volt, és a törülközőből származó kevés víz megnyugtatta túlzottan aggódó elmém. Most ezt a módszert használom minden alkalommal, amikor öntöttvasomat tisztítom. (Tipp: nedves törlőkendő helyett használhat félbevágott burgonyát - éppen megfelelő mennyiségű nedvességgel rendelkezik!)
Valójában nem kell fűszerezni az öntöttvasat
Az egyik másik ok, amiért sokáig kerülgettem az öntöttvas serpenyő vásárlását, a fűszerezéssel kapcsolatos. Alapvetően megteheti öntöttvas serpenyőt tegyen tapadásgá ízesítéssel - aka olajjal kezelni, majd megsütni. Az olaj kitölti a lyukakat a fémben, és bevonatot hoz létre, amely lezárja a felületet, ami segít megelőzni a rozsdát az idő múlásával, és megtartja öntöttvasát a csúcsformában.
Megment Tűzd ki További képek megtekintése Hitel: Lauren Flight
A fűszerezés nem nehéz lépés, de extra lépés, és minden extra lépés lehengerlő. Így ahelyett, hogy felvenném az olajat, ismét egy kicsit felderítettem. Örömmel tanultam két dolgot: egy, sok modern öntöttvas serpenyő valójában előfűszerezett (érdeklődjön a gyártótól). Azoknál az edényeknél, amelyek nem előfűszerezettek (az enyém, a Target olcsóbb fajtája, nem), a fűszerezés olyan egyszerű, mint az étel szó szerinti elkészítése.
Minden alkalommal, amikor főz, hozzáad egy réteg sült zsírt és olajat, amelyek idővel felhalmozódnak a serpenyőben a természetes hatás érdekében (különösen akkor, ha bő olajjal sütjük). Igen, még mindig meg kell tisztítania az öntöttvasat és egy kis olajat kell használnia főzés közben, de számomra ezek sokkal könnyebbek, mint külön lépésként aggódni a sütőolaj felhelyezése miatt.
Ezek az apró tippek nem úttörőek, de ha valaki évekkel ezelőtt mesélt volna róluk, már régen beépítettem volna az öntöttvasat a konyhai rutinomba - és mostanra a serpenyőm tökéletesen fűszerezett (és remélhetőleg nem lesz rozsdás) ).
mi a 444 angyal szám?
